Comme chaque jour, le matin est un moment de folie ou les grands férus de pains et pâtisseries le matin viennent en prendre pour le petit déjeuner, certains prennent avant de bosser, les habitués récupèrent le pain simplement. J’ai commencé très tôt comme chaque jour pour préparer les gâteaux, nos petites pâtisseries et les commandes qui n’étaient pas prêtes. Je termine quelques commandes de gâteaux spéciaux encore. J’enfourne et je demande à mon collègue de surveiller la cuisson. Je donne les consignes, retire les gants, la charlotte ainsi que le tablier et je passe de l’arrière boutique sur le devant de la scène. Les clients grouillent. On a même des clients dans la partie où on peut se poser pour grignoter ses sandwich, pâtisseries et compagnie. Ils déjeunent dans leur lieu favori, la petite boulangerie réputée de la ville. Je regarde de loin mes employés s’activer prête à bondir si ils ont besoin.

Le matin, c'est déjà le parcours du combattant. Je me lève, je file sourire rapidement, une petite demie heure, je prends l'air, çà fait un bien fou même en hiver. Je regarde ma montre quand je rentre, je file sous la douche, je laisse l'eau chaude couler sur ma peau nue, je reste 50 ans devant mon dressing pour trouver la parfaite tenue du jour, et je finis par dénicher quelque chose quand ma montre se met à sonner pour me dire qu'il est temps de partir de la maison si je veux passer voir Noa et manger de bonnes pâtisseries pour bien commencer a journée. large sourire sur le minois, j'entre et voilà que toutes les odeurs me montent au nez. Délicieuses pâtisseries qui me font déjà de l'oeil mais si je m'écoutais, je finirais par prendre une tonne de kilos. Salut beauté souffle-je en arrivant face à la jeune femme. Je me lèche déjà les babines je meurs de faim, cette odeur est trop pour moi, nourris moi ! petits yeux de chats bottés et je bas des cils.

Posée dans mon coin à inspecter les ventes du jour, je vois une petite connue qui entre dans la boulangerie. Je souris très naturellement. Ma meilleure amie @Nicola Cameron a passé le pas de la porte éblouissant son monde comme d’habitude. Petit rire. Elle fonce sur moi. Oui, la belle se permet tout. Elle est ici chez elle. Hello Nila ! Nous nous connaissons depuis quasiment toujours. Même ces parents .. d’une toute autre classe sociale se ravitaille en pain ici, nous avons trois ans de différence, mais on se croisait aux alentours de l’école ou dans la cours : l’alchimie a toujours été folle entre nous jusqu’à créer un lien indestructible. La coquine me fait les yeux doux et son air presque trop habituel de chat potte pour que je la nourrisse. Je souris et dépose un bisou sur sa joue. Va poser tes fesses dans l’arrière salle, notre petite table à nous ! Je souris et la laisse passer derrière le comptoir rapidement. Je la laisse aller derrière. Une petite salle de repos. Quelques tables pour se poser, un petit coin tranquille pas très loin des cuisines et des réserves. Je vais alors en cuisine. Je regarde ma fournée de gâteaux spéciaux. Une nouvelle recette : cupcake chocolat pour la force avec cerise griotte en son sein surplombe de son glace chocolat citron yuzu pour l’acidité. Je lui lance un mocha avec la machine et je me fais serveuse. Je prend un plateau et je passe rapidement de la cuisine à la petite salle de repos. Je dépose le plateau. Tu vas me donner ton avis sur cette petite chose originale!? je me pose en face d’elle. Je pose mes coudes sur la table et la fixe comme un lynx. Je regarde son visage : si elle ment je le saurais mais entre meilleures amis, on se dit toujours les choses.

Toujours un petit saut dans ta boulangerie pour bien commencer la journée. J’apprécie toutes les odeurs qui se perdent et qui se rencontrent. Le pain frais, les viennoiseries qui ne restent pas longtemps au comptoir, les gâteaux qui sont en train de faire les yeux doux à chaque clients. Si je m’écoutais, je pourrais vraiment tout manger, mais il faut bien que je garde mon corps de déesse encore un peu. Câlin, et embrassade et me voilà déjà en train de quémander de quoi manger pour bien commencer la journée. J’ai tout de même pris le temps de faire du café pour toutes les deux, histoire de ne jamais venir les mains vides. Petit battement de cils et je file derrière pour pouvoir me poser et t’attendre. j’ai ramené le café souffle-je tout en me mettant dans l’arrière salle. Je soulève les deux gobelets pour te les montrer et les pose sur la table. Je suis en train de lorgner sur toutes les viennoiseries que t’as pas encore mis devants, celles qui attendent leur place dans la vitrine et mon ventre hurle déjà. J’en salive. Grands yeux écarquillés, mes billes bleus azures sont intriguées par ce que tu m’offres. qu’est ce que c’est ? te demande-je avant d’en mettre un bout dans ma bouche. Dieu que c’est bon. woow, c’est bon une pointe de chocolat, peut-être de la cerise ? Et une bonne dose de citron le citron ajoute la pointe d’acidité parfaite pour pas qu’on reste sur le chocolat c’est canon te dis-je sincèrement. De toute manière, avec moi, tu sais que tu n’auras que la vérité.

Ma meilleure amie semble affamée et je suis toute fière à chaque fois de la nourrir encore plus avec les nouvelles recettes. Je pose sur la table et je vois à ses yeux sa joie. J’ai choisi de suivre ma famille, mais j’ai choisi ce métier aussi parce que j’aime faire plaisir aux gens par la cuisine, la pâtisserie. C’est quand je vois ses yeux briller comme ça que je suis joie tout simplement. Un sourire. Elle me demande ce que j’ai mis dans mon œuvre. Un sourire : chocolat, cerise griotte et yuzu... je dis ça toute fière avant d’ajouter : le yuzu c’est un citron très acide mais bien dosé ça peut te renverser un dessert ! Je suis ultra positive, très folle et joyeuse comme à mon habitude. Mon amie s’est empressée de goûter un morceau et je ris de son enthousiasme si grand. Elle me complimente et je rougis presque. Je n’ai pas le temps de répondre qu’elle me fait rire en mode critique culinaire avec son analyse. L’avantage : vu nos caractères, on ne ment jamais quitte à tout casser sur notre chemin ! Je souris et reprend : je suis trop contente que tu aimes ... c’est une avant première ! Dis-je en ajoutant un petit rire presque mutin. Bon journée chargée ou non ? On sort un soir ? Dis-je toute dingue.

J’aime venir, sentir les bonnes odeurs des pâtisseries que tu concoctes pour tout le monde. Cette boulangerie, tu dois en être fière. Tu nous fais toujours des petites merveilles et je pourrais t’en vouloir de tenter de me faire grossir à chaque fois que je viens ici. D’accord … ma faute pour être honnête mais je ne pourrais me passer de ton talent et de ta compagnie. c’est vraiment super bon, j’adore. je ne connaissais pas le yuzu, et c’est donc une bonne surprise d’en découvrir la saveur. avec le chocolat c’est magnifique tu veux dire ! m’exclame-je avant d’en reprendre un peu et de finir la petite pâtisserie. Tu as de quoi être très fière de ce que tu fais, et tu peux aussi voir ton succès par tous les clients qui passent par ta boulangerie. tu rigoles, j’adore.. du coup tu vas le mettre en vente bientôt ? Tu dois le faire en tout cas, je suis certaine que les gens vont adorer.   longue journée qui m’attend mais qui ne va pas me stopper de sortir profiter d’une bonne soirée en ta compagnie ce soir on sort bien évidemment ! Longue journée ou non, je ne vais pas louper une occasion de sortir avec ma meilleure amie ! souffle-je avec un large sourire  tu veux faire quoi ?