Samedi soir assez ordinaire on a plein de boulot et deux serveurs absents. Ça complique tout parce qu'il faut être hyper vigilant pour que tout sorte chaud en heure et en temps. Je suis concentré au maximum pour éviter tout geste inutile et sortir ce qui est pour moi le minimum : l'excellence. Les plats de la deux, On envoie. J'annonce sans réfléchir au fait que tu es revenue et que quand tu es là tu aimes le faire... Même sur mes plats.  Je te jete donc un coup d'oeil attendant déjà la remarque que tu ne manqueras pas de me faire.  @Winter Reinhart

J'suis revenue depuis cinq mois, putain. Cinq mois et tu n'en reviens toujours pas, de ton rôle de chef perdu. Je soupire bruyamment, énervée du fait que t'agisses comme si c'était toi qui devait gérer la cuisine et pas moi. Je te foudroie du regard, tu me regardes en retour et je sais que tu sais à quoi j'pense. You're gonna make me repeat myself how many times before you actually get. it. Huh? J'suis douce dans la vie. Hell, j'dirais même vraiment charmante et gentille... Mais tu me testes et je sais qu'en cuisine, j'deviens une autre personne. Du genre, très compétitive en fait et je ne tolère rien d'autre que la perfection. Je me tourne vers les cuisiniers confus et la serveuse qui vient d'entrer, tout le monde a figée d'un coup alors je dévisage tout le monde dans la pièce à tour de rôle : Well... haven't you heard the man? Table two: out! What are you guys waiting for? Jesus. Au moins, j'suis contente qu'mes employés me laissent quand même le dessus. Je retourne à ma planche à découper pour continuer de préparer les prochaines assiettes. You're getting on my nerves, Joshua. Je grogne, en gardant les yeux sur mon couteau qui tranche rapidement les légumes.

Et voilà ! Bingo ! Tu peux pas t'empêcher de faire ta diva ? C'est triste au fond d'avoir besoin de ça pour asseoir ton autorité. Dans le fond c'est que tu en manques sinon tu me lâcherais les couilles. Je ne m'excuse pas, no way me contentant d'accepter ta putain de remarque sans broncher. Je pousse un soupir et retourne à mon dressage des assiettes de la table 6 quand tu ajoutes la remarque de trop. T'as fini ta crise d'autorité la? On peut s'y remettre? C'est quoi ton souci sérieusement ! T'es mal baisée ? Faut que je m'en charge ? silence de mort dans la cuisine... Est-ce-que j'ai dépassé les bornes ? Définitivement oui mais putain ce que tu me saoules.

J'suis à mon affaire. Je coupe mes poivrons, une oreille tendue alors que franchement, je n'aurais pas dû. Attend, t'as dit quoi là ? J'ai bien entendue ? La cuisine est devenue drôlement silencieuse... Signe que tout le monde nous observe, parce qu'ils ont très, très bien entendu ce qui vient d'être dit à la patronne. Excuse me? Autority crisis? Je dépose mon couteau, essuie mes mains sur mon tablier. My problem is that I am in charge of my kitchen. In order for everything to work accordingly, everybody needs to follow only one leader and that would be me. Need I remind you that I can get you out of a job in the blink of an eye, or are you ok, Mr. Martin? Je te regarde avec le plus de sérieux au monde et... tout le monde est suspendu à nos lèvres.

Allez encore une dose de drama. Tu peux pas t'en empêcher ? J'écoute et je souris en coin tandis que mes mains s'activent au dessus des assiettes ! Tu cherches à convaincre qui en le répétant tous les quart d'heure ? je sonne les serveurs ayant mis la dernière note sur les assiettes. Je te les désigne de la main que tu puisses annoncer tes plats. Si t'as un problème avec moi c'est ton problème chérie. Tu es le chef de cuisine ok on sait mais t'es pas le patron ici! C'est pas toi qui me paye. mon sourire de branleur ne quitte pas ma face pendant que je te dévisage. Le patron ici c'est Thomas et tanpis je prends le risque que t'ailles chialer et qu'il me vire. Tu aimes pas mes sautes d'humeur mais mon job lui est irréprochable.. So? will see...

Je commence à bouillir et putain... T'as juste vraiment pas la langue dans ta poche en fait. Je fronce les sourcils, penche la tête sur le côté et te laisse t'enfoncer dans ce trou dans lequel tu t'creuses tout seul. Actually, i'm the one who gave you an interview and i'm the one who can take everything back. Of course, Thomas has his say on this but do you know anyone who would tolerate an employee who says and I quote : "Are you getting laid? Do you need me to help you with that?". If so, you should go work for them instead, because I do not want that in my kitchen. I'm asking you politely, Mr. Martin. Show me some respect. Ou ça ne se terminera pas bien. Je relève ensuite les yeux vers les autres employés. Return to work, everyone. Show's over.

Fucking bitch, je voudrais te faire avaler tes mots mais je ne peux pas... En tout cas pas si je veux garder mon job ! C'est pas le boulot de mes rêves mais j'en ai besoin. Il me faut du pognon et une réputation pour ouvrir le mien et te baiser tous tes clients. J'ai envie de te jeter à la gueule toute mon agressivité mais je prends difficilement sur moi. J'ai bien envie de balancer tout ce qui se trouve à ma portée contre les murs mais je ne laisse rien paraître. Même mon sourire reste en place tandis que je réponds d'une voix surjouée dans la douceur je cherchais juste à me rendre utile chef. Mes mains serrées à m'en faire blanchir les jointures sont les seules à trahir ma tension interne.

C'n'est pas difficile à manquer, que ça te fait chier. La tension est toujours au rendez-vous, même quand tu sembles te calmer pour me dire avec douceur que t'essayais juste de te rendre utile. Thank you for that. Je souffle, en reprenant le travail déjà entrepris. Je retrouve ma concentration et redouble de vitesse pour arriver dans les temps. Lorsque finalement l'heure du repas est passé, je soupire en voyant la serveuse ramener les assiettes de la dernière table. We made it. J'ai chaud. Je retire mon tablier et essuie mon front. Can I talk to you for a minute, Mr. Martin? In private. Je demande, en déposant le tablier sur le comptoir et en marchant vers l'extérieur de la cuisine.

Elle n'entend pas l'ironie dans ma voix et ne fait pas attention au fait que je parlais plus de ma proposition de la baiser que des assiettes... En tout cas elle laisse passer elle me remercie même. Elle a au moins ça d'un vrai leader, elle est capable de garder son calme malgré mes provocations. Pas ma qualité première en revanche. C'est un gros service alors on passe à autre chose et je fais le nécessaire pour ménager sa susceptibilité. Les dernières assiettes quittent la cuisine et on peut enfin souffler. Je sors par la porte arrière, m'allume une clope et tire dessus comme un forcené. Quand je reviens en cuisine je croise ton regard et tu annonces vouloir me parler en privé. Et merde ! Je hoche la tête et te suis. Il vaut mieux que je ne dise rien je sais pertinemment qu'autrement ce sera sale.

Tu me suis jusqu'à l'extérieur de la cuisine, puis je nous guide jusqu'à l'intérieur de mon bureau. La porte se referme derrière toi et je soupire en allant m'asseoir sur la chaise devant l'écran d'ordinateur. You can take a seat. Je dis, en te désignant la chaise face à moi. Do we have a problem? Are we capable of co-working? Because you're an excellent chef, Joshua. You're just not an excellent employee. Je joins mes mains sur le bureau et me rapproche un peu de celui-ci. I know you hate me, but if we want this to work, you need to forget that when we're in the kitchen.

Je te suis comme un automate. Je suis crevé, c'était un gros service et je n'ai aucune envie de me faire passer un savon mais je n'ai pas le choix. Tu as décidé de me rappeler que c'est toi le chef et je vais devoir me contenir quoi qu'il en soit. J'inspire à fond par le nez et je me pose sur le fauteuil que tu m'indiques avant d'expirer lentement. J'écoute et m'apaise quand j'entends que tu me reconnais d'être un bon chef. Je me passe la main sur la nuque d'un air las avant que la suite ne me fasse lever un sourcil surpris. Je n'ai jamais dit que je te déteste, d'où tu sors ça? Même pas en dehors de ta présence d'ailleurs. Je peux dire que tu me casses les couilles mais ça s'arrête là ! C'est pas nouveau, ce que je déteste c'est les ordres. Admettre l'autorité c'est pas mon truc, encore moins quand je dois subir celle d'une femme de mon âge ou presque qui n'a que quelques émissions culinaires de plus que moi sur son CV. A toi de me dire si on a un problème colle moi la fessée et on passe à autre chose...

J'observe ta réaction, ton non-verbal et, je soupire presque de soulagement quand tu me dis ne pas me détester. Par contre, excuse-moi hein, je m'attend quand même à un "mais"... Mais il ne vient même pas. A feeling. Je répond calmement, avant d'entendre la suite. Tu m'dis que tu détestes les ordres et j'hoche la tête, signe que je t'écoute encore. Tu me dis que c'est à moi de voir si on a un soucis et cette fois, j'affiche un sourire sincère. No, we don't. Je prend une grande inspiration. But i'm not your friend, neither am I your ennemy. I'm your boss and i'm also older than you. Like it or not, i'm the autority and no, i'm not saying that because I want to brag... But because even when you get to the place where I am, even if you became chef, you'll always have a boss. I have Thomas, but most importantly, I have customers. They'll always be someone to judge you and to challenge you and you must accept that. Je reprend mon sourire, doucement. Ça se voit, qu'on est plus en cuisine... Parce que j'suis soudainement plus clémente avec toi. You know, I can be a powerful resource for you if you let me teach you.

En dehors de la cuisine c'est souvent plus facile avec toi... C'est bizarre mais je me sens moins en compétition sans doute ? En tout cas j'écoute même si je n'adhère pas à ton laïus. Je ne peux quand même pas m'empêcher de rouler des yeux en entendant que tu es plus vieille que moi.. genre de quoi 6 mois ?Mon objectif c'est clairement de ne plus avoir de patron. Je veux ma table, mon resto, mes conditions, mes recettes, mon mérite et MES putains de clients. Je n'ai aucun souci avec le fait qu'on juge ma cuisine. parfaitement exact au contraire je ne veux pas faire de plats consensuels, j'aime étonner et que ma cuisine clive. Je préfère qu'on me déteste ou qu'on m'adore mais je ne veux pas qu'on m'apprécie ! J'aime les réactions fortes et j'ai hâte de cuisiner ce qui me représente. Je te regarde sourire en notant qu'en d'autres circonstances je t'aurais sûrement draguée, quand tu prononces à mes yeux la phrase de trop. Je ne suis pas un putain d'étudiant qui attend que tu l'abreuves de ton savoir ! J'ai fait les mêmes études et j'ai la même expérience des grandes tables. Je plisse les yeux et serre les mâchoires pour empêcher ma langue de prolonger la pensée qui vient de surgir. Faire de nouveau référence au fait que je peux t'apprendre des trucs au lit n'étant pas l'idée du siècle si je veux conserver mon boulot. J'inspire et ferme les yeux une seconde pour forcer ma colère à refluer. J'ai terminé mes études depuis un certain temps, ensuite j'ai travaillé auprès de grands chefs. Je n'ai aucune envie de passer à la tv, et pour le reste ma formation vaut la tienne. Clair, concis et acceptable au niveau du ton même si mon corps entier crie ma colère, je maîtrise ma voix.

Perfect, then. Si t'es à l'aise, qu'on est d'accord, c'est tout ce qu'il compte. Je souris, poursuis mon speech et je le vois bien, ton visage qui se décompose à mesure où je parle. Je ne sais pas exactement où je t'ai perdu, mais... Ça m'agace. Tu fermes les yeux, je pince les lèvres et crispe mon nez. Ok. J'ai clairement atteint ton ego, ta masculinité ou j'sais pas quoi... Et j'suis maintenant trop fatiguée pour continuer cette discussion. Okay, stay at your level then, while the rest of the staff tries to learn. Je passe ma main dans mes cheveux et détourne le regard vers l'écran d'ordinateur. J'fais partie des grands chefs dont tu parles, mais je n'ai rien à te prouver. Oui, j'ai fais des émissions de cuisine. Oui, j'ai fais des concours. Oui, j'ai bossé pour de grands noms et oui, j'ai étudiée à la plus grande école de cuisine de France. Si tu ne sais pas reconnaître ma valeur, si tu ne sais pas reconnaître que j'peux être une bonne ressource pour toi... Alors pourquoi tu perds ton temps à bosser sous mon nom, dans un petit village perdu ? You can go home now.

Marrant comme on peut se taper sur le système. Je vois bien que je t'agace mais putain c'est tellement réciproque. Tu me prends de haut, pense que je ne me remet pas en question ? La cuisine c'est toute ma vie, je passe mon temps à chercher de nouvelles techniques de nouvelles épices, l'inspiration dans d'autre cuisines en Asie ou en Afrique... Je ne me repose pas sur mes lauriers, mais je ne suis pas ton putain d'apprenti. J'essaie d'organiser mes pensées pour ne pas simplement te sauter à la gorge mais tu me congédies comme un chien. Je veux bien être gentil mais me congédier comme si j'étais un gosse impoli ça va deux minutes. C'est un comportement de chef ça ? Ouais de petit chef en fait ! je mime en même temps le petit entre mon pouce et mon index Tu veux du respect ? Mérite le ! Arrête de me traiter comme si je ne savais pas cuisiner ! tu voulais qu'on parle, je n'avais pas envie, maintenant que tu me vires je ne fais que ça... Logique !